Gluten, the public enemy?

يتساءل هذا الفيلم الوثائقي عن السبب وراء تحوّل القمح، ذلك الغذاء الذي رافق الإنسان لآلاف السنين، إلى عدوّ يُتّهم بالتسبب في موجة متصاعدة من حالات الحساسية وعدم التحمّل في عالمنا المعاصر. ينطلق الفيلم في رحلة تحقيقيّة شيّقة عبر آراء العلماء والناشطين والمزارعين، ساعياً إلى كشف خفايا التغيّرات التي طرأت على صناعات الغذاء وتأثيرها على صحّتنا. تتشابك في هذا العمل الأدلة العلمية مع الشهادات الشخصية ليُقدّم صورة كاملة عن هذا "العدو العلني الجديد" الذي يعيد تشكيل عاداتنا الغذائية. ويمكنكم متابعة هذا العمل المثير والمعلوماتيّ عبر منصة سيما ناو التي تتيح لكم الاطّلاع على أفضل الأفلام الوثائقية.